红焖土豆牛肉

红焖土豆牛肉
上传于2019-01-30
健康功效: 土豆:和胃、解毒、消肿冰糖:和胃、健脾、润肺止咳茴香:和胃、理气、促进生长、发育
特色:

主料

或其他各类牛肉

红焖土豆牛肉的做法步骤

1将牛肉洗净,切成块儿,放入开水中,加入花雕,生姜焯一遍,随后沥干,待用

2起油锅,倒入少许食用油,润一下锅,放入适量冰糖,熔化,慢慢变成棕红色后,将待用的牛肉块倒入,翻炒,使牛肉块都均匀着上糖色

3往锅里放入少许生姜片,以及喷入适量花雕,盖上锅盖,大火焖2分钟

4揭开锅盖,翻炒数下后,倒入美极鲜和生抽,以及茴香,桂皮,以及拍好的蒜,干辣椒,继续翻炒,炒匀颜色,浇入适量开水,大约没过牛肉即可,盖上锅开,以中火烧开后,调成小火,焖炖近1小时;与此同时,削土豆,并切块,待用

5一小时后开锅,汤汁开始变少,加入准备好的土豆块儿,并撒入少许食盐,调味;盖上锅盖,继续小火焖炖40分钟

6揭开锅盖,转成大火,稍许收一些汤汁后,盖上锅盖,关火,焖10分钟后,即可开锅盛出。最后可以放些大蒜叶作点缀,即可

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