苦瓜肉片

苦瓜肉片
上传于2016-02-20
健康功效: 苦瓜:明目、清热、消暑白糖:富含碳水化合物
特色:

主料

苦瓜肉片的做法步骤

1准备好所需材料,猪瘦肉切片,葱姜蒜切末,辣椒掰碎;
2肉片放少许料酒和盐抓匀后腌制20分钟;
3苦瓜洗净,去籽,切片,清水浸泡5分钟,捞出沥水;
4腌好的肉片加适量淀粉,油和水抓匀;
5锅中倒油,中火加热,下肉片翻炒,待肉片变色,盛出;
6下入葱、姜、蒜、辣椒爆香;
7倒入苦瓜片翻炒,加适量白糖和生抽调味;
8待苦瓜断生后下肉片继续翻炒,加适量盐和鸡精,翻炒均匀;
9最后加入水淀粉勾芡;
10待汤汁收浓出锅。
注意技巧:

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