香干烧肉

香干烧肉
上传于2016-02-20
健康功效: 五花肉:补肾、滋阴、益气干香菇:补虚、健脾、化痰桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿
特色: 干烧

主料

香干烧肉的做法步骤

1将五花肉和香干切成片,干香菇用冷水水泡上二十分钟,大蒜切成段,其他配料准备好;
2在锅中放入少量的油和白糖;
3小火慢慢炒至糖完全融化层棕色,加入切好的五花肉煸炒;
4小火慢慢煸炒出油脂,且表面微微发黄,加入姜片,八角,香叶,干辣椒一起煸炒;
5煸炒出香味后,加入料酒;
6再加入香菇和泡过香菇的水一起煮开后,加盖转为小火煮上十分钟;
7加入香干一起再煮上十分钟;
8加入盐,胡椒等调味料,转为大火,适量收汁;
9最后加入青蒜;
10搅拌均匀后关火,直接端上桌了。
注意技巧:

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