香酥辣子鸡

香酥辣子鸡
上传于2016-02-20
健康功效: 鸡腿:温中、补精益髓、益气花椒:温中、止泻、止痛酱油:升压、补血、护齿
特色:

主料

香酥辣子鸡的做法步骤

1鸡腿洗净去骨头切成丁
2倒料酒,盐,少许酱油和老抽,撒些干淀粉,用手抓匀后,腌制片刻
3锅里倒油(多倒一些),放入姜四和少许花椒,大火烧热
4将腌好的鸡丁倒入
5待鸡丁成炸成金黄色后,把鸡丁拨到锅的一边,舀出部分油,留一点油在锅底
6放入剩下的花椒,干辣椒,转小火,混着鸡丁一起炒匀
7闻到干辣椒的呛人味道,即可熄火,再用余温翻炒几下即可出锅
注意技巧:

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