牛肉炖胡萝卜

牛肉炖胡萝卜
上传于2016-02-20
健康功效: 胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳西红柿:健胃、消食积、生津止渴姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
特色:

主料

牛肉炖胡萝卜的做法步骤

1牛肋条切块;胡萝卜切滚刀块;西红柿切块;葱切成段、姜切片;花椒、大料、茶叶、陈皮、桂皮、香叶、小辣椒放入调料包。
2牛肉块冷水下锅焯一下,捞出,洗干净、控干备用。
3锅中倒油烧热,加入葱段、姜片、西红柿片炒出香味,加入牛肉块翻炒。
4加入料酒、老抽、生抽、糖、调料包;加开水至牛肉块2/3处(据说免火再煮锅不太吃水,所以水不要放太多)。所有材料倒入免火再煮锅内胆,内胆置于火上煮沸,盖上内胆的盖子,再接着煮30分钟。
5加入胡萝卜块、适量盐。把内胆离火,放入外壳中,扣好,盖好盖子。
6你会听到锅内还有咕嘟咕嘟的煮沸声,不用理它,该干什么干什么去,30分钟后牛肉就炖好了。
注意技巧:

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