甜酱鸡丁

甜酱鸡丁
上传于2016-02-20
健康功效: 青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳黄瓜:利水、清热、解毒
特色:

主料

甜酱鸡丁的做法步骤

1鸡胸肉洗净切丁,生姜、大葱切片。将鸡丁用淀粉、花雕酒、胡椒粉、生姜、大葱腌制10分钟

2黄瓜、胡萝卜去皮切小块,青椒切块

3因黄瓜含水较多,直接炒会影响菜品的菜形,所以应先将黄瓜用盐腌一下,去除多余水分,再洗净备用

4起油锅,油温升至4、5成热时,因胡萝卜不太容易熟应先将胡萝卜爆一下,再下入鸡丁划散,表面发白时盛出,鸡肉里面没熟不要紧

5炒锅内放油,油温升至7、8成热时加入2大调羹甜面酱和2小袋番茄沙司,再加少许白糖,炒至浓稠有香味时,加入胡萝卜、鸡丁、黄瓜、青椒、鸡丁,快速翻炒1分钟,加入味精出锅

注意技巧:

随机推荐