全麦杂粮酸奶吐司面包

全麦杂粮酸奶吐司面包
上传于2019-01-18
健康功效: 燕麦片:增强免疫力、护肤、护发
特色:

主料

150g 80g
25g 15g
30g 140g
3g 20g
20g 20g
20g 3g

全麦杂粮酸奶吐司面包的做法步骤

1按先湿后干的顺序在面包机内桶里放入除了杂粮外的材料,面粉开窝,放入酵母。和面2个程序30分钟后放入杂粮材料再和面一个程序15分钟。进入第一次发酵60分钟,发面团到原面团的2-2.5倍
2取出一发好的面团,揉压排气,并给分割成三个等量小剂子,进行15分钟的中间醒发
3将中间醒发好的小剂子用擀面杖擀薄,卷起来,再一次擀成舌形,复卷起来,放入吐司盒,排好
4将整形好的面团放入烤箱,加一盆热水进行二次发酵,时间为40左右,待面团发酵到吐司盒的8分满就可以 取出,预热烤箱190度
5烤箱中下层放入吐司盒,烘烤30分钟左右(视个人烤箱脾气而定)。烤好面包取出吐司盒,取去盖子,立刻倒扣取出吐司面包,放在烤网上晾凉,即可切片食用
注意技巧:

切片后,可以做三明治,或涂点果酱,一杯牛奶,或一杯豆浆,早餐营养满满的!

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