春饼

春饼
上传于2016-02-20
特色:

主料

春饼的做法步骤

1面粉加少许盐加热水,用筷子搅拌成雪花状;
2稍稍放凉后揉成光滑面团,醒半个小时;
3分成大小均匀的面剂子,揉圆后按扁一面刷油;
4刷油面相对,两个面剂子组合按到一块,擀开成薄薄的圆饼状;
5平底锅小火加热,不放油,将擀开的圆饼铺在锅底,等待中可以操作下一组面剂子;
6翻过来烙另外一面,看到气泡产生十几秒后就熟了;
7趁热撕开一分为二,因为刷油了,很容易做到;
8如此循环操作,烙完所有饼饼就OK了。
注意技巧:

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