浇汁云耳托鲍鱼

浇汁云耳托鲍鱼
上传于2016-02-20
健康功效: 鲍鱼:养肝明目、补虚、润肺
特色:

主料

浇汁云耳托鲍鱼的做法步骤

1准备好新鲜鲍鱼
2蒜姜和彩椒准备好
3耗油和鲍鱼汁
4鲍鱼除去壳和内脏洗干净
5洗好的鲍鱼正反面打花刀
6姜蒜切末
7彩椒切小粒
8耗油和鲍鱼汁加少量盐和清水调匀备用
9淀粉加适量水调成水淀粉备用
10泡发好的云耳焯水摆盘
11锅中放清水烧至八成开,放打好花刀的鲍鱼煮一分半左右即可,煮太久会老,煮鲍鱼的水不要倒掉,备用
12煮好的鲍鱼盛出摆放在云耳上
13另起油锅爆香姜蒜末
14淋入调好的鲍鱼汁
15炒匀后放入彩椒粒继续翻炒
16倒入适量煮鲍鱼的水,大火烧开
17淋入水淀粉,翻炒均匀
18将勾芡好的料汁浇在摆好盘的鲍鱼云耳上
19来张近照
注意技巧:

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