辣白菜

辣白菜
上传于2016-02-20
健康功效: 苹果:除烦、养胃、生津梨:清肺化痰、生津止渴、补血
特色:

主料

辣白菜的做法步骤

1准备各种材料
2将大白菜整颗洗干净沥干水分,切成4瓣
3把切好的白菜放在干净的容器里(不能有油),在每片白菜叶子上均匀的抹盐,腌制半天
4把生姜,蒜瓣,苹果,梨全部剁碎(或者搅拌机粉碎)
5把事先准备好的糯米粉和所有切碎的辅料倒进一个干净的锅里,加入适量的水和白糖少许拌匀
6电磁炉小火,边加热边搅拌,直至煮开,注意要不停的搅拌是防止锅底煮糊
7把腌制好的白菜挤去所有水分
8把煮好的酱料一层一层的涂抹在白菜上
9每片叶子都要全部抹到抹匀辣椒酱
10将做好的辣白菜用干净的容器装起来室温发酵一天,放冰箱冷藏3-7天就可以吃了
11腌制7天左右辣白菜吃起来有点点甜辣,等到腌制20天到一个月的时候吃起来酸酸辣辣。
注意技巧:

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