早餐黑黑米卷

早餐黑黑米卷
上传于2019-01-25
特色: 主食 清淡

主料

20g 适量
适量 1个
少量

早餐黑黑米卷的做法步骤

1黑米清洗干净,放入破壁机加入适量的水,按下破壁/果蔬键,重复两次!
2在破壁后的黑米糊中1:1加入糯米粉和粘米粉,调成面糊,加入少许盐搅匀.
3不粘锅预热刷一层薄薄的油(不刷油也是没问题),加入一大勺面糊摊薄,光波炉功率调至800w,两面煎至微脆.
4不粘锅加热,离开火源,倒入鸡蛋液摊匀,一层薄薄的鸡蛋皮.
5将鸡蛋皮放在黑米面皮上,卷起来,配上一杯牛奶,美味的早餐就搞定了!
注意技巧:

黑米也称作黑粳米、乌米,属于糯米的一种,含有丰富的营养物质,比如蛋白、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁等,具有很高的营养价值,黑米对人体的好处如下:1、延缓衰老:黑米的外皮层中含有花青素类色素,具有很强的抗氧化作用,可以清除体内多余的自由基,防止自由基过度氧化,从而具有延缓衰老的功效,国内外的研究说明,米的颜色越深则表皮色素的抗氧化、抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是相对最强的;2、控制血糖:黑米中含有膳食纤维较多,淀粉消化速度相对较慢,血糖指数仅有55,白米饭的血糖指数达到87,因此吃同等量的黑米饭,不会像吃白米那样造成血糖剧烈波动;3、防止心脑血管疾病:黑米中含有钾、镁等矿物质,有利于控制血压,减少患心脑血管疾病的风险,所以糖尿病人群以及心血管疾病人群,可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。总之,黑米对于一般人来讲都可以食用,尤其适合于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血肾虚等人群,但有注意病后消化能力弱的人群,不适宜急于吃黑米,可以先吃些紫米调养。

随机推荐