花生芝麻糖

花生芝麻糖
上传于2019-05-01
特色: 技巧 甜味

主料

600g 200g
400g 200g
10g 150g

花生芝麻糖的做法步骤

1花生放烤箱里烤熟,搓去红衣,花生最好是稍压碎,我第一次做就分成两半,结果做糖时大粒花生搅拌不匀。
2芝麻放锅里炒熟。
3做糖的基本材料:麦芽糖、白糖、花生、芝麻,水、猪油(少量,没有一起拍)。
4猪油、水、白糖、麦芽糖一起放入锅中,小火熬制。
5等糖浆变色粘稠,这可是需要耐心哦。
6怎样判断糖浆炒好,有一个小窍门,用筷子挑起一点糖浆拉丝放进凉水里冷却后,放进嘴里能咬得动并且口感很脆时就说明糖基本可以了。
7糖浆炒好后,把处理好的花生放进锅里迅速搅拌均匀。
8放入一些芝麻。
9倒入模具中,用擀面杖快速的擀平压实。
10稍凉后就可以切块了,先切大条,再切小块。
11完全冷却后就可以吃啦。

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