白果腐竹猪肚汤

白果腐竹猪肚汤
上传于2016-02-20
健康功效: 猪肚:补虚、健脾胃、富含蛋白质白果:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化红枣:安神、补脾胃、辅助降血脂
特色: 孕中期

主料

白果腐竹猪肚汤的做法步骤

1白果。
2胡椒。
3先猪肚外面多余的脂肪切掉不要,然后把整个猪肚反转放大盆里,洒上盐,不断揉搓至盐化掉,然后冲水把粘液洗掉,如此反复三次后,加点白酒再搓一遍,用清水冲洗干净后,把猪肚再次反转。这一步非常关键,只有把肚子里的粘液洗干净才没有异味。
4锅里放清水(没过猪肚),加姜片和葱白,水烧开后,把洗净后的猪肚放进,倒些料酒,把猪肚烫至变色后捞起。放清水里洗净并把多余的脂肪去掉。
5把洗好的猪肚整个放沙锅里,加入清水和稍拍烂的胡椒粒,姜片,去核红枣。大火烧开20分钟后,加入去皮的白果,然后转小火煮40-50分钟。

6等猪肚煮至用筷子能轻松插入就捞起切成小块。
7泡软的腐竹。
8然后和泡软的腐竹一起回锅煮20分钟,最后下盐调味即可食用。

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