蔬菜牛肉汤

蔬菜牛肉汤
上传于2016-02-20
健康功效: 胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳口蘑:补虚、健脾、宣肺止咳洋葱:健胃、祛痰、利水
特色:

主料

蔬菜牛肉汤的做法步骤

1牛肉切小块,放入冷水锅,烧开后捞出,冲洗干净血沫。
2汤锅内加足量冷水,放入洗净的牛肉块,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入少量料酒去腥,烧开后转小火炖1小时。
3番茄洗净,划个浅浅的十字。取一个干净的锅,加冷水烧开后,放入番茄烫一下,待皮卷起后捞出,去皮和蒂,搅拌成番茄酱备用。
4搅拌成番茄酱
5蘑菇切片,胡萝卜、洋葱、西芹都切成丁。
6锅内加少量橄榄油(加点黄油的话会更香哦)放入洋葱丁炒香,然后依次加入胡萝卜丁,西芹和蘑菇继续炒,最后放入准备好的番茄酱翻炒后盛出。
7将牛肉汤锅里的葱段和姜片捞出,然后把炒好的蔬菜放入汤锅,小火炖1个小时后,加入适量的盐和胡椒粉调味儿。(如果想要颜色更鲜亮些好看些,可以调入适量番茄酱或者番茄沙司)
8一碗热乎乎的蔬菜牛肉汤就做得了,超好喝哦!

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