红烧肉

红烧肉
上传于2016-02-20
健康功效: 土豆:和胃、解毒、消肿桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿八角:理气、止痛、温阳
特色: 家常菜 红烧 儿童营养

主料

红烧肉的做法步骤

1把五花肉切五厘米见方的块
2平底锅里不加油,把肉煎一煎,煎得得出油,而且稍成金黄色
3放入4、5片姜片,两个八角,一个桂皮,3、4片香叶稍微翻炒几下
4把肉和香料一起倒进大锅里,加入烧开的水没过肉
5放入1:1的生抽和老抽,冰糖一大把,少许料酒,醋,大葱
6大火烧开后,等冰糖都融化后,可以尝一尝汤的味道,如果能尝出咸甜味,说明盐和糖的量正好
7小火慢炖一个小时后,加入土豆块,炸豆腐等配菜,再炖一个小时

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