清炖狮子头

清炖狮子头
上传于2016-02-20
健康功效: 猪肉:补肾、滋阴、益气胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
特色: 汤羹 苏菜 清淡

主料

清炖狮子头的做法步骤

1猪肉切成小块后剁成肉末,加盐,酱油,胡椒粉,生粉拌匀。
2把切好的胡萝卜粒和莲藕末,姜茸倒进肉末里,加生粉顺同一方向把所有材料搅拌均匀起劲。
3沙锅里放一半的清水(要末过肉丸的三分二),加两片姜,烧快烧开的时候,把肉馅揉成个大肉丸放进锅里,用中上火炖25分钟左右。然后把肉丸捞起。
4把洗好的小糖菜放进刚才的肉汤里(加点盐和油)焯熟捞起摆在一个大碗里。然后把肉丸放在菜上,淋上一点肉汤就可以上桌了。
注意技巧:

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