鱼香肉丝

鱼香肉丝
上传于2019-06-12
健康功效: 醋:消食积、解毒、补血芝麻油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
特色: 家常菜 川菜 备孕

主料

50g 5朵
100g 1大勺
2大勺 适量
适量 适量
2个 3大勺
1大勺 2大勺
2大勺 1小勺
1大勺

鱼香肉丝的做法步骤

1木耳用冷水 淀粉(配料外)泡发30min,切丝

2笋干(非腌制,无添加晒干的)冷水泡开,飞水后切丝

3猪里脊丝化冻,倒入1/2大勺料酒、1/2大勺淀粉、1大勺水,用力搅匀,静置20min

4生抽、醋、糖、料酒、淀粉调汁备用

5热锅冷油,下肉丝炒变色后盛出

6姜末、蒜末、红辣椒、剁椒酱放入锅中炒香

7下笋丝、木耳丝翻炒1min

8下肉丝,倒入调味汁

9转大火,滴入香油拌匀,出锅

注意技巧:

❤笋干要非加盐晒干的,不然会很咸。记得泡好要飞水,不然会有些涩味。超市里卖的那种一袋子水水的笋,我觉得没有笋的鲜和香,不推荐。

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