北极甜虾酸菜杂粮猫耳面

北极甜虾酸菜杂粮猫耳面
上传于2016-02-20
健康功效: 鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
特色:

主料

北极甜虾酸菜杂粮猫耳面的做法步骤

1将所有面粉倒入盆中,加入鸡蛋、盐,用手略混合
2将水逐步加入面粉堆中
3揉成光滑的面团。面团宜硬不宜软。盆上盖一张湿毛巾醒十分钟
4切出小块面团,用手在案板上搓成直径约1公分的的细条,再切成宽约1.5公分的小面团
5用手将小面团在案板上按搓一下,即可做成猫耳状,也可放在手掌心里操作
6将剩余面团也按此方法操作,全部搓成猫耳状
7锅内水烧开后,加入少许盐,倒入猫耳朵面
8煮至浮起后,点一次水
9再煮开后捞出,用冷开水过凉
10再捞出控水备用
11小汤锅内倒入水和姜片,煮开后倒入海底捞酸菜鱼火锅底料
12煮开后,加入北极虾、煮好的猫耳朵面再次煮开即可

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