鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤
上传于2019-02-05
健康功效: 鲫鱼:和胃、健脾、活血通络豆腐:清热泻火、益气、解毒胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
特色: 家常菜 清淡

主料

两条 一块

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1把鱼去鳞,腮和肚子里的杂物。豆腐切成小块

2锅里放油,烧热后,爆香姜片和葱段,把鲫鱼扔下锅煎

3将鱼两面煎黄。煎鱼的时候轻易不要翻动,待鱼皮硬了之后再轻轻晃动锅,然后再小心翻面,鱼皮就不会掉了

4一次加足冷水,大火烧开后10分钟待鱼汤发白后下豆腐块,然后小火煲40分钟。最后加盐和胡椒粉调味即可

注意技巧:

一定要冷水下锅否则鱼汤不会变白。

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