有机豆浆渣馒头

有机豆浆渣馒头
上传于2016-02-20
特色: 面食

主料

有机豆浆渣馒头的做法步骤

1将黑豆红枣豆浆渣调整(热的降温、冷的加温)到30度左右。

2鲜酵母用水融化,倒入面粉中。

3黑豆红枣豆浆渣也分次倒入面粉中,搅拌成雪花状。

4用手揉搓成均匀的面团。

5加盖饧发到面团原体积2倍大。

6面团内呈均匀的蜂窝状。

7发酵好的面团放到案板上揉搓至完全排气。

8搓成条分割成小剂子。

9再把小剂子用手揉搓圆,成馒头生坯。

10做好的馒头生坯放置在帘子上。

11加盖拧干的湿布,饧发20分钟。

12把二次发酵好的馒头生坯放入已经铺好打湿屉布的篦子上,加盖大火烧开转小火蒸15分钟即可

注意技巧:

随机推荐