冰激淋

冰激淋
上传于2016-02-20
健康功效: 牛奶:富含蛋白质可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
特色: 冰品

主料

冰激淋的做法步骤

1上个材料图
2蛋黄与蛋清分离
3分离的三个蛋黄
4蛋黄加入一大勺白砂糖,一勺粟粉混合搅拌均匀
5混合均匀的蛋黄加入牛奶250ml混合均匀
6混合均匀的牛奶蛋黄液隔水小火加热
7加热牛奶蛋黄液至浓稠,能挂糊在勺子的背上即可离火
8分出两份牛奶蛋黄糊,一份乘热加入可可粉搅拌均匀,放凉备用
9一份原味牛奶蛋黄糊放凉备用
10添一张淡奶油的图片
11淡奶油加入一大勺白砂糖打至六分发左右,即成羽状但仍可流动
12分一小份淡奶油入晾凉的原味牛奶蛋黄糊中搅拌均匀(因为我的原味牛奶蛋黄糊比较小分所以分了小半)
13把放凉的可可蛋黄糊放入剩余的淡奶油中搅拌均匀
14搅拌均匀的可可蛋奶冰激凌
15分别放入冰箱冷冻,过一小时拿出搅拌,之后每隔一小时拿出搅拌,三四次即可(图为第一次搅拌时)
16这是原味的,吃的时候弄成这样了,忽略它吧,不过虽然卖相不好味道可是不差,而且搅拌原味蛋奶冰激凌时我忘了盖盖弄翻了不少,可怜吧
注意技巧:

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