猫王磅蛋糕

猫王磅蛋糕
上传于2016-02-20
健康功效: 黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
特色: 糕点 蛋糕

主料

猫王磅蛋糕的做法步骤

1低粉330g 盐3/4t→混合过筛3次→备用;全蛋7个→打散→加入香草精2t→搅拌均匀备用
2黄油227g切小块,稍软化→分2-3次加入细砂糖350g→打至糖融化后高速搅打至黄油充分打发→分8-10次加入步骤1中的香草全蛋液→每次都充分混合均匀后再继续加入→加入低粉165g→低速打匀→加入淡奶油240ml→低速打匀→加入剩余的低粉165g→低速打至不见干粉→中高速继续搅打5-8分钟至面糊变得非常顺滑且有光泽
3面糊装入模具内,6-7分满→185度,中上层,20分钟左右
注意技巧:

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