芋头酥

芋头酥
上传于2016-02-20
健康功效: 猪油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
特色: 糕点

主料

芋头酥的做法步骤

1水油皮:面粉250克;水125克;猪油40克;白糖50克。油酥:低粉200克;猪油100克。芋头馅:芋头3个;面粉80克。

2做法:芋头洗净,去皮切成片,蒸熟。很多人对芋头皮过敏,去皮的时候记得戴手套。锅中不入油,烧红,倒入80克面粉,小火翻炒至变色,炒均匀。
3蒸熟的芋头压成芋泥,加入奶粉,面粉。

4做成小圆球,放凉。

5将水油皮和成光滑的成团,油酥和成团。放冰箱松弛一小时。

6将水油皮擀开,放入油酥铺平,包好,擀开。卷起,松弛10分钟。将松弛好的酥皮卷成长舌状,卷起,压平,擀开。包入芋头泥,捏成型。

7刷上蛋黄液,入烤箱,185度25分钟。

8成品图。嘿嘿,卖相还不错吧~

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