红豆饼

红豆饼
上传于2016-02-20
健康功效: 猪油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化红豆沙:富含碳水化合物
特色: 糕点

主料

红豆饼的做法步骤

1先制作水油皮:普通面粉100克、水30、食用油30克、绵白糖和成面团。油酥:低筋粉50克与猪油30克揉成面团。(各种面粉的吃水量不一样,可以根据自己面粉适当多放或少放食用油和水)揉好的面团盖上保鲜膜醒20分钟。
2将水油皮和油酥分别分成12份。
3取一个水油剂子,擀成中间厚外薄的面皮,放上一个油酥,象包包子那样,把油酥包在里边。
4包好的剂子,擀成牛舌状。
5从一头紧紧卷起。
6所有的剂子依次做好,盖上保鲜膜在醒制15分钟。
7醒制好的剂子,再重复4-6的步骤擀开-卷起。所有的剂子依次做好,再醒制几分钟。
8取一只醒好的剂子,擀成片,包入准备好的豆沙馅,收口朝下摆入烤盘中,轻轻按压,其它依次做好。
9把红色食色素用筷子在红豆饼坯子上点上梅花点。
10将烤盘放入烤箱的中层,180度上下火烤20分钟即可。

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