原味戚风

原味戚风
上传于2016-02-20
健康功效: 牛奶:富含蛋白质
特色: 糕点 西餐

主料

原味戚风的做法步骤

1将牛奶、色拉油、绵白糖一起搅拌至糖化
2再加入过筛的低筋粉、泡打粉和牛奶香粉,拌至无干粉状
3加入蛋黄搅拌至光滑无颗粒状,待用
4将砂糖、塔塔粉、盐和蛋白混合,用慢速拌至糖化
5用快速将其打至中性发泡
6取1/3的5加入到4中拌匀,再加入剩余的5拌匀
7入模抹平并振一下
8入炉以上下火190/150℃约烤35分钟

随机推荐