蜜汁生焗月牙骨

蜜汁生焗月牙骨
上传于2016-02-20
健康功效: 蜂蜜:补脾胃、润肺止咳、解毒
特色: 下饭菜

主料

蜜汁生焗月牙骨的做法步骤

1月牙骨洗净后斩小块
2加生抽、广东米酒和姜片腌制两小时以上
3红葱头去外皮洗净拍松
4青红椒洗净去籽切小块,姜切片,大蒜拍松
5砂煲小火烧热,倒少量油,放入红葱头、姜片和大蒜炒出香味
6转大火,放入沥去腌汁的月牙骨迅速翻炒
7待骨头变色后转中小火,加盖焗约20分钟,中间可翻炒一次
8小碗中调入一勺蜂蜜,半勺生抽、半勺老抽搅匀
9分钟后开盖翻炒,待汤汁较少时加入青红椒块拌炒约两分钟出香味
10这时候汤汁基本收干后关火
11迅速加入小碗里的调味汁
12用煲仔的余热拌炒均匀上色即可
注意技巧:

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