本帮家常红烧肉

本帮家常红烧肉
上传于2016-02-20
健康功效: 五花肉:补肾、滋阴、益气冰糖:和胃、健脾、润肺止咳味精:升压、富含蛋白质、富含钠
特色: 下饭菜 本帮菜

主料

本帮家常红烧肉的做法步骤

1五花肉冲洗干净切成小块。姜片拍松
2锅上火加热稍热,倒入少量油
3油热倒入五花肉
4小火慢慢煸炒至变白色
5倒入料酒,拍松的姜片
6入生抽老抽(比例掌握好,老抽不要一下倒太多,如果上色不够可以再加)
7加水(跟肉平,也可以多加一些,淹没肉块,看各家锅子的密封程度)
8煮开转小火加盖焖煮约一小时
9用筷子轻易插入就差不多
10入适量冰糖(喜欢甜的可以适当多加些),中火收汁,可以用汤匙舀起来淋入
注意技巧:

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