酸辣土豆丝

酸辣土豆丝
上传于2016-10-31
健康功效: 土豆:和胃、解毒、消肿姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表醋:消食积、解毒、补血
特色: 素菜 川菜

主料

3个 各1个
20g
2g

酸辣土豆丝的做法步骤

1准备食材:土豆1个,红黄彩椒各一个。
2土豆去皮切成细丝,彩椒也切成丝,反复淘洗几遍,最后并用清水泡起来。
3葱姜切丝,干红辣椒切段。
4炒锅热油下入葱、姜、辣椒煸炒出香味。
5再将土豆丝和切好的彩椒丝一起放入炒锅翻炒。
6翻炒片刻,待土豆丝有些发软的时候,放入鸡精、胡椒粉、盐、醋翻炒均匀。
7等待醋味不在那么浓的时候,就ok了,装入盘中,开吃吧。
注意技巧:

1,如果你的刀工可以,就尽量自己切吧!(味道真的不一样的哦)!!!

2,切好的土豆一定要放到凉水浸泡,以防变色。用水泡过的土豆丝也会更加脆嫩

3,土豆断生就应该倒醋,否则就没有那种脆脆的感觉了,

4,如果你喜欢吃软点的,那就等快出锅的时候在放醋这样炒出来的土豆丝就比较软了

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