秘制XO酱

秘制XO酱
上传于2016-02-20
健康功效: 虾米:补肾壮阳、托毒、升压火腿:健脾、补气、扩张血管白糖:富含碳水化合物
特色: 自制酱料

主料

秘制XO酱的做法步骤

1将红葱头、蒜头、指天椒洗净后垛碎(不用太碎)

2干贝和虾米用热水泡软,火腿隔水蒸软

3干贝和火腿拆丝、虾米切碎

4大地鱼切碎

5将红葱头、蒜头和红辣椒碎先炸至金黄捞起沥油

6把大地鱼、干贝、火腿、虾米略微炸香捞起沥油

7锅放半碗油,把所有炸香的材料放入,再加入海鲜酱、白糖、鸡粉、味精,辣椒粉慢火炒至酱浓

8做好的XO酱彻底凉却后放入干净的瓶子,酱表面上要覆盖住一层油(喜欢辣的,放辣椒油),然后放到冰箱保存

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