西葫芦炒火腿

西葫芦炒火腿
上传于2019-03-15
健康功效: 西葫芦:除烦、润肺止咳、利水
特色: 热菜

主料

适量 1个
两瓣 适量
适量 一汤匙

西葫芦炒火腿的做法步骤

1原料图:西葫芦一个、猪肉火腿肠一个、大蒜两瓣
2西葫芦洗净去硬根,一切两半,再切成薄片;火腿肠剥去外边的肠衣,改刀切成合适大小的薄片;大蒜剥去外壳,切碎
3锅内倒入适量油,烧6成热,下蒜末炒出香味,下火腿片翻炒至微微变焦
4倒入西葫芦,加一点点十三香中大火翻炒几下
5倒如少量水,半汤匙蚝油提味、一点点盐烧炒两分钟(火腿是咸的,耗油也是咸的、盐要酌情少放或不放)
6汤汁收干就出锅吧!火腿带来了咸香味,不建议加味精了
注意技巧:

1,我买的西葫芦比较嫩,没有去籽直接切了。如果比较成熟的,可以用勺子挖去里边的籽再切片2,火腿肠用猪肉的,牛肉的,鸡肉的都行,我都试过。不方便去超市的时候,在楼下小商店买根双汇的火腿肠也可以。3,火腿的量建议不要超过西葫芦量的1/3。4,耗油用习惯了,只是想提提鲜,可以省略。

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