石锅拌饭

石锅拌饭
上传于2016-02-20
健康功效: 香菇:补虚、健脾、化痰菠菜:平肝、止血、润燥胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
特色: 韩式料理

主料

石锅拌饭的做法步骤

1胡萝卜和土豆切丝,土豆丝泡去淀粉,香菇切条

2烧一锅开水,放一点油和盐,分别焯烫蔬菜,土豆丝焯15秒即可,只有香菇可以稍微久一些

3焯好的蔬菜控净水分,分别加盐和香油拌匀

4石锅里抹一层香油,铺上米饭,最下层的米饭可稍稍压实

5把调好味的蔬菜都铺在石锅上,放火上,先开小火加入,等锅子慢慢热后开中火

6等听到石锅的“嗞嗞“声时再加热一会儿,底部米饭焦黄即可

7最后淋上韩式辣酱,不太能吃辣的,可以用韩式辣酱 番茄酱 素蚝油 糖来调和。没有石锅也可以用咱们传统的砂锅代替

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