自制豆腐

自制豆腐
上传于2019-10-22
健康功效: 黄豆:导滞、健脾、利水
特色: 自制食材

主料

1斤 适量
12克

自制豆腐的做法步骤

1黄豆提前泡好!!泡了一晚上
2黄豆涨开,用料理机里筒除去,这样磨豆浆更细。一份豆子,五份水1比10的比例!!
3煮锅放好,把用一个纱袋过滤豆渣!!
4豆浆煮好!!准备点卤,我忘记拍照片了,郁闷!!直接上点好卤的照片,这个就是豆花了,很嫩,很好吃。内脂12克,用一点点的水化开。
5在用这个时间段,把模具给准备好!!纱布布好!!
6豆花要打碎,打得越碎越好!!这样的豆腐成型起来比较快
7碎成这样,就可以放入豆腐模具里
8一边放一边整理纱布,这样做出的豆腐才平整
9等豆花碎块全都放完后,纱布叠平整,
10盖上盖子,上面用重物压一下,吃嫩一点的就压时间短一点,吃老一点的压的时候长一点
11压平整了,就可以了,我家的都喜欢吃嫩豆腐,压得时间短一点
12新鲜的豆腐出锅了
13切开的一面
14豆腐做好

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