芋头月饼

芋头月饼
上传于2016-02-20
健康功效: 香菇:补虚、健脾、化痰黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇蜂蜜:补脾胃、润肺止咳、解毒
特色: 月饼

主料

芋头月饼的做法步骤

1香菇泡发后,去蒂切碎;竹笋煮熟后,切碎;金华火腿切碎;马蹄切碎丁
2平底锅倒入少许油加热,放入火腿碎炒香
3然后依次加入香菇碎、笋碎和马蹄碎翻炒,出锅前倒盐调味,撒少许鸡粉和白胡椒粉,盛出备用
4芋头起皮后切成大片,泡水5分钟后捞出,平铺在盘子上,盖上保鲜膜,入微波炉加热8-10分钟,至于芋头熟透,可轻易用牙签穿刺
5趁热将芋头捣碎成芋头泥
6在芋头泥中依次加入少许黄油、盐、蛋黄,每加入一样东西,都要用叉子充分搅拌混合
7将混合好的芋泥分成等份。取其中一份揉成球,按压成圆饼,让入手心中轻拢出凹陷
8在凹陷中填入事先炒好的馅料后,轻轻合拢成团
9将芋头团均匀且薄薄地沾些玉米淀粉,然后放入月饼模具中轻轻按压出取状
10去出已经成形的芋头月饼放在烤盘上,用毛刷在表面涂上蜂蜜,放入预热180度的烤箱烤12分钟左右,到上色即可

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