格子饼

格子饼
上传于2016-02-20
健康功效: 黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
特色:

主料

格子饼的做法步骤

1黄油室温软化,加入糖粉先用橡皮刮刀稍拌合,再用电动打蛋器搅打均匀
2分次加入全蛋液混合搅拌均匀
3取55克打好的黄油,加入1/4小勺香草精混合均匀
4筛入50克低粉拌匀后抓捏成团
5用保鲜膜包裹好,冷藏30分钟备用
6再取110克打好的黄油与95克低粉和5克草莓粉混合拌匀
7剩下黄油筛入剩余的95克低粉和5克抹茶粉拌匀
8抓捏成一份抹茶面团和一份草莓面团
9擀成1cm厚的长方形,放冰箱冷藏30分钟至稍硬
10取冷藏好的抹茶面皮,表面刷层全蛋液,盖上草莓面皮轻压
11切成1cm的细长条
12长条内侧再刷层全蛋液
13两条交错粘合在一起
14将香草面团取出,擀成0.2cm厚的薄片,表面刷蛋液,包裹上之前粘合好的抹茶和草莓格子
15切成0.3cm厚,放铺油布的烤盘上,烤箱预热170度烤15分钟左右
注意技巧:

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