草莓奶油可丽饼

草莓奶油可丽饼
上传于2016-02-20
健康功效: 牛奶:富含蛋白质鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目草莓:止泻、止咳、利水
特色:

主料

草莓奶油可丽饼的做法步骤

1将草莓切块,加适量糖,挤入半个或者一个柠檬的汁
2中小火熬煮至稍微粘稠即可关火,放置至室温备用
3将奶油打发至不流动(打发奶油的时候可以什么都不加,因为之后会淋上草莓酱汁;也可以打发的时候加入少许糖和香草精;我选择的后者),放入冰箱冷藏备用;同时草莓切块儿备用
4将牛奶,鸡蛋,香草精,糖,盐混合均匀
5把面粉筛入蛋奶糊,混合均匀至顺滑无干粉
6然后加入融化的黄油,混合均匀备用
7用一个不沾平底锅,开火,舀适量面糊进去(我用了1/4cup的量杯来舀,但没装满),摇动锅子让面糊流淌开来形成圆形,凝固后马上翻面再几秒钟即可取出,然后继续下一个直到完成所有面糊(总共可做6个左右);注意!因为面糊里本身就有黄油所以我煎的时候没在锅里抹黄油,这跟锅的品质也有关,有些锅可能还是需要抹些黄油来煎;其实在每次和好面糊煎可丽饼(或者pancake)之前,都最好舀一点点面糊先试煎一下,然后调整面糊的稠度(如果太稀就稍加点儿粉,如果太干就稍加点儿奶),因为面糊即使按照同一个食谱每次做出来也可能不太一样,做类似的早餐是件非常简单的事情,灵活调整下就好
8煎好的可丽饼,里面抹上奶油,放上草莓块
9然后叠起来
10摆盘,最后在表面淋上些许草莓酱,再稍微用草莓和薄荷叶装饰一下即可(其实我这次的摆盘有点messy哈,碟子也用得太小了,反正就是不好看,大家一定可以做得很漂亮,别学我哈)

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