肉末馅饼

肉末馅饼
上传于2016-02-20
特色:

主料

肉末馅饼的做法步骤

1称取150克面粉放入容器内
2加入称好的沸水
3用筷子搅拌成粗粒状
4再酌量加入冷水,用手揉捏
5使水完全和面粉混合成面团盖上盖,使其醒发(我吃晚饭前揉的,一直到吃好晚饭再做的,醒发时间好象有一个多小时)醒面后的面团看起来比较光滑。这样开水面团就做好了,可以用擀面杖整成各种开水面面食了
6用面团揉匀,搓成长条
7肉馅中加入盐、椒盐、葱花拌匀待用
8然后一分为三,每个揉匀后,用擀面杖擀成圆形的面皮,用勺子将肉馅放在面皮上尽量铺平(桌上撒一些干粉,否则易粘)然后把面皮从同一方向卷起,然后压平,一个饼坯就做好了。然后把另两个也做好
9平底锅上火略加热,倒入油
10油热后加入饼坯
11二三分钟后翻面,再煎另一面。反复几次,直至肉香飘出来,饼面呈金黄色就可以了

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