菠菜火腿煎饼

菠菜火腿煎饼
上传于2016-02-20
健康功效: 牛奶:富含蛋白质鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目菠菜:平肝、止血、润燥
特色:

主料

菠菜火腿煎饼的做法步骤

1煎饼部分:将面粉筛入面盆,加入牛奶和盐,用打蛋器搅拌均匀。静置15分钟。
2菠菜馅部分:期间,将洋葱切成细丁,葱切圈。火腿取出备用。菠菜洗净,漓干,切碎。取适量黄油,在锅里融化。将葱白和洋葱炒香。加入菠菜碎,炒开。
3加入两勺凝乳或者烹饪奶油。喜欢奶油味的也可以按口味多加些。如果两样都没有,用牛奶替代也可以,适当多给些就好了。
4将高达奶酪切成小条或者小块,融到菠菜里去。加盐、胡椒和肉豆蔻粉调味。关火,菠菜馅保温,备用。
5煎饼部分:将鸡蛋打入面糊中,搅拌均匀。取合适的不粘锅,锅里给少量油,烧热。倒入1/3的面糊,转小火,摊成饼。待饼的边缘开始翘起,便可以翻面了。另一面煎差不多的时间。
6煎好的煎饼装盘。取1/3的菠菜馅摊在煎饼1/2的面积上。上面铺上火腿。将没有馅的1/2盖在有馅的上面。最后撒上些百里香,即可。
注意技巧:

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