家常剥皮鱼

家常剥皮鱼
上传于2019-06-14
健康功效: 大葱:通阳、解毒、活血姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表香菜:健胃、透疹、增强免疫力
特色: 家常菜

主料

500克 1段
1个 5克
适量 1/2只
随意 1大勺
2大勺 适量
2大勺 1小勺
1/2小勺 200ML
1小勺 少许
少许

家常剥皮鱼的做法步骤

1剥皮鱼洗净,用调料腌制20分钟左右

2香菜切段,葱、姜、蒜切粒,干红椒切小段,花椒备好

3将B料调成味汁

4净锅烧热,入油烧五六成热,将剥皮鱼入锅中煎制

5将两面煎金黄色后,加入葱、姜、蒜、干红椒、花椒翻炒一会儿

6加入味汁大火烧开,转中小火炒一会儿

7一直炒至汤汁浓稠状即可,出锅前撒上香菜和红椒丁拌匀

注意技巧:

1,煎剥皮鱼要有耐心,锅要先烧热再放油,煎的时候火稍大些,开中火煎,一2.面煎好了再翻面煎,别急着翻面,否则易粘锅哟!

3.婆婆版的剥皮鱼既简单又好吃,很下饭,哈哈

随机推荐