西瓜皮虾皮鸡蛋饺子

西瓜皮虾皮鸡蛋饺子
上传于2016-02-20
健康功效: 虾皮:补肾壮阳、辅助降血压、升压鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目西瓜皮:利水、清热、止渴
特色: 西瓜味

主料

西瓜皮虾皮鸡蛋饺子的做法步骤

1虾皮洗净跟鸡蛋液,盐混在一起打散。我用了3个鸡蛋,貌似有点多,不过吃起来还不算多哈

2炒锅注油烧热,下虾皮鸡蛋液摊熟,用锅铲捣碎。注:炒鸡蛋时多放点油,这样炒出来的鸡蛋鲜嫩蓬松,而且多出来的油直接用于拌馅,不用再放油了

3关火后加点鲜贝露、葱姜末、香油拌匀,晾凉

4西瓜皮去掉外面的绿衣和里面的红壤,洗净控干

5一根黄瓜洗净备用

6将西瓜皮和黄瓜都用擦板擦成丝

7加点盐煞出大部分的水分后,用手撰干后拌入炒好的鸡蛋里,成为馅料。俺这个懒人就直接在锅里拌了,省事,不用再洗一个盆了

8包成饺子下锅煮熟就好啦

注意技巧:

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