金瓜盅

金瓜盅
上传于2016-02-20
健康功效: 南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素糯米:补中益气、健脾止泻、解毒芸豆:镇惊、降逆止呕、温中下气
特色:

主料

金瓜盅的做法步骤

1糯米浸泡一晚,隔水蒸15分钟晾凉

2芸豆煮熟,葡萄干、蔓越莓干泡热水清洗一下后沥干水分,百合淖热水沥干

3南瓜刨去皮,头尾修平

4横切南瓜三分之一,挖去瓜囊,高压锅上汽后再蒸15分钟

5糯米、芸豆、百合、葡萄干、蔓越莓干稍微拌匀

6在蒸好的南瓜中挖出60克南瓜蓉,料理机打成糊状

7拌匀的馅料填入南瓜中,再蒸10分钟

8搅拌好的南瓜蓉放入奶锅中加少许糖煮沸

9取出南瓜,在开口处扣上碗碟后翻转

10在翻转好的南瓜盅顶部开个小口,淋上南瓜蓉

注意技巧:

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