羊肉煲

羊肉煲
上传于2016-02-20
特色:

主料

羊肉煲的做法步骤

1把羊肉洗净、切块。
2将羊排放在开水锅中,放入少许葱段姜片、烧开,焯水约1分钟,随即捞出放清水中洗净。
3主要食材准备:焯水后的羊排,萝卜切成滚到块,大蒜洗净切段,备用。
4羊肉和萝卜一起放入锅内,清水没过羊肉一点,用大火烧沸后,劈去浮沫。
5加葱、姜、料酒、生抽老抽、香叶、八角茴香、干辣椒等,烧开后改用小火炖
6约1个多小时,用筷子扎一下,差不多熟了加冰糖,依然小火慢炖。
7约再过半小时,加把大蒜略炖5分钟,收稠卤汁即成。
注意技巧:

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