黑芝麻糖

黑芝麻糖
上传于2016-02-20
特色:

主料

黑芝麻糖的做法步骤

1把生的花生仁放入烤箱,用150℃烤20分钟左右(中途要翻动几次,让花生受热均匀),用锅炒熟也可以。放凉之后把花生的皮去掉。
2黑芝麻放入烤箱,用150℃烤10分钟左右,用锅小火慢慢炒熟也可以。
3把去皮的花生仁和黑芝麻一起放入烤箱用100℃保温(要注意不能烤焦)。

4砂糖、麦芽糖、盐和水放入锅中。
5一边用小火煮,一边搅拌,等糖完全溶化就可以调到中火,也不需要再搅拌。煮到160℃,立刻熄
6把热的芝麻和花生倒入锅中和糖浆拌匀
7立即倒到烤盘布上,拨开摊得薄一点,上面再盖一张烤盘布,用擀面杖擀平(这种糖不适合太厚,以免咬起来费劲)
8等温度稍微降一点,烤盘布就可以轻易揭下,趁热用菜刀切成想要的大小

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