咖喱凤爪

咖喱凤爪
上传于2016-02-20
健康功效: 花椒:温中、止泻、止痛
特色: 糟香

主料

咖喱凤爪的做法步骤

1将凤爪前面的尖尖剪去, 准备好其它的原材料;
2凤爪冷水下锅, 放入姜片、花椒和干红椒, 煮开焯水, 捞出备用;
3烧热锅,放少量的油,放入红咖喱下入翻炒;
4 再放入土豆块一起翻炒;
5翻炒上色后加入适量的水(如果有椰浆或牛奶更好)煮开;
6下入焯过水的凤爪;
7 煮开后转为小火,盖上盖, 煮上二十分钟;
8揭开盖, 转大火收汁, 这是放入洋葱和青椒;
9 煮到它们发软后加入盐和胡椒粉调味即可;
10装盘,让凤爪再在咖喱汁中泡上半小时风味更佳。
注意技巧:

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