凉拌肉丝拉皮

凉拌肉丝拉皮
上传于2016-02-20
健康功效: 黄瓜:利水、清热、解毒鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
特色: 凉菜

主料

凉拌肉丝拉皮的做法步骤

1猪肉切丝,加入生抽、淀粉、白糖抓匀。
2鸡蛋打散,加入少许淀粉搅拌均匀。平底锅烧热,倒入少许油。将蛋液放入,晃动成圆饼。
3切掉四周,成为正方形单饼,切细丝。
4黄瓜切细丝。
5胡萝卜切细丝。
6将猪肉丝炒熟,放入白芝麻,炒香。
7锅子烧水,放入大拉皮,煮透。
8捞出投凉,冲洗。控干水分。
9麻汁中加入少许盐、生抽调成麻汁酱。
10将蛋丝、黄瓜丝和胡萝卜丝依次掰开,上面放拉皮,淋麻汁酱,再放猪肉丝。即可。
注意技巧:

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