肉末水蒸蛋

肉末水蒸蛋
上传于2016-02-20
健康功效: 鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目红椒:温中、开胃、消食
特色: 清淡

主料

肉末水蒸蛋的做法步骤

1主要材料:鸡蛋、肉末、红椒、香葱。
2先准备一碗温开水,量为鸡蛋的2倍左右,调入少许食盐,搅拌一下让盐溶化。
3鸡蛋磕入碗中轻轻拌匀,不要搅出太多的气泡。
4缓缓加入温开水,边加边搅拌。
5搅拌好的蛋液用漏勺过滤一遍。
6过滤好的蛋液倒入用来蒸制的碗中。(我分了2碗装)
7盖上保鲜膜,用牙签戳出一些小洞。
8冷水入锅,隔水大火烧开转中火蒸5分钟左右。(时间依据分量的多少和水量的多少而定)
9快蒸好的时候,起锅烧热少许油,煸香姜葱末。
10倒入肉末快速翻炒至变色。
11调入适量大喜大烤肉酱翻炒均匀。
12加入切好的红椒末和香葱末拌匀即可。
13把炒好的肉末盛至蒸好的鸡蛋上依,据个人喜好添加适量味极鲜。
注意技巧:

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