酸甜萝卜干

酸甜萝卜干
上传于2016-09-04
健康功效: 红糖:健脾、益气、补血
特色: 凉菜

主料

2根 2大勺
1杯

酸甜萝卜干的做法步骤

1大白萝卜洗净,削去首尾的根须,不要去皮;

2将洗净的萝卜切成条,不需要太细;

3通风处铺上干净的纸或布,将萝卜条在其上摆开,注意萝卜条之间留少许缝隙,利于通风;

4大约3天后,待萝卜条干瘪,且两端卷起的时候,就可以收了;

5洗去萝卜干表面的浮灰,沥干水分,入瓶;

6陈醋加入红糖搅拌均匀,倒进瓶中,使萝卜干浸泡其中;

7盖上瓶盖存进冰箱,1~2天后就可以吃啦。

注意技巧:

1.有些人吃白萝卜习惯削去外皮,其实,白萝卜所含的钙大部分都在萝卜皮内,所以白萝卜最好连皮吃;2.白萝卜尽量不要与橘子,梨,苹果,葡萄等含有大量植物色素的水果同吃,否则会影响甲状腺对碘的摄取,容易诱发甲状腺疾病;3.由于白萝卜味辛甘,性寒,所以脾胃虚寒,胃及十二指肠溃疡,慢性胃炎等疾病的患者宜少食,否则会加重胃痛,腹泻等症状。

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